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“安徽养生美食乡村”助力杨滩镇“百家宴”

发布时间:2020-01-19 09:55:04浏览次数:186 字体选择:[ ]

 

    1月17日,广德市杨滩镇燎琳村“百家人一家亲、和谐邻里情”百家宴在锣鼓声中热闹开席。
 
出席百家宴活动仪式的市领导和嘉宾
 
    在今年的百家宴开席盛典上,首先举行了“安徽养生美食乡村”授牌仪式。
 
    安徽省烹饪协会副秘书长王隆庆给杨滩镇人民政府授牌
 
    安徽省餐饮业首席专家评委黄静芳宣读
安徽省烹饪协会关于广德市杨滩镇申报“安徽养生美食乡村”的复函
 
    据了解,此次荣获的“安徽养生美食乡村”称号,是在杨滩镇商会积极申报和广德市餐饮商会大力支持下,通过一年来的筹备、申报和专家调研考核,最终获得省烹协的验收认可。
    绿色无污染的食材、乡土特色烧制方法和独特农家劳作体验……来自浙江、江苏等地的数千名游客,让这座小村庄沸腾了起来,锣鼓喧天,龙腾狮跃,随着打糍粑、炸圆子、杀年猪、磨豆腐、画糖人等各色民俗体验依次摆开,热闹喜庆的氛围就这样洋溢开来。
 
现场为杨滩好人颁奖
 
    “安徽养生美食乡村”美食金字招牌的获得,为杨滩镇“百家宴”带来新的发展契机。“我们以百家宴、金龙山登山摄影节和菊文化旅游节为契机,将传统民俗文化、自然风光和特色农业,与乡村旅游不断融合,提高杨滩旅游目的地的综合吸引力。活动现场设置的本土农特产品展销点,助推特色农产品开拓销售渠道,打响杨滩农特产品品牌,为乡村振兴注入源源不断的动力。”杨滩镇党委副书记郭洁说。
    台上,舞台上原汁原味的歌舞正兴;台下,食客们大快朵颐谈兴正浓,一盘盘乡村佳肴珍馐,冲破了现代社会高楼大厦、钢筋水泥的阻隔,带着大家回到儿时的春节。
 
    今年,杨滩镇举办百家宴已是第六年了,以前每家每户为庆祝春节,都会将拿手菜拿出和大家分享,后来随着游客的加入,便渐渐演变为热闹的节庆活动,家家户户参与其中,村里的年味更浓了。
    端菜、摆桌椅、分碗筷……厨房里大家热火朝天,村民们进进出出忙个不停,一盘盘色香味俱全的菜肴端上桌。百家宴当天共准备了16道富有当地特色的菜肴,食材全部取自杨滩本地,30余桌宴席依次摆开,一道道充满杨滩乡土味道的美味让食客们大饱口福。
 
    山清水秀,古桥流水,历史文化悠久的燎琳村,至今保留着淳朴的生活习俗。
 
    近年来,随着乡村旅游的兴起,杨滩镇围绕打造皖南全域旅游第一镇的目标,将建设村庄转变为经营村庄,不断丰富百家宴的内涵。通过百家宴,深入挖掘杨滩的人文底蕴,弘扬传统文化的同时,让每个来杨滩品尝百家宴的游客吃好、玩好、购好,进一步提升杨滩旅游服务水平,推动杨滩绿色高质量发展,实现“美丽乡村”向“养生美食乡村”和“美丽经济”的转变。
 
    据了解,截至目前,市餐饮商会已为广德成功申报并荣获“中国炖锅美食地标城市”、“中国炖锅之乡”称号和“安徽原味美食乡村”“安徽生态美食乡村”“安徽养生美食乡村”三块省级金字招牌。下一步,市餐饮商会将积极协助杨滩镇抓住“安徽养生美食乡村”这一契机,弘扬炖锅美食文化,在烹饪技法、器皿以及食材等方面融入炖锅美食元素,结合杨摊镇养生食材原产地,养生文化,健康美食等特点制定标准化、规范性餐饮服务模式,力争做优并打响养生美食品牌。
 
 

来源:杨滩镇

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